Porsi Makanan Anakku Peter

Saya menyusun menu Peter dengan panduan piramida makanan memuat semua sumber zat gizi spt  karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral dan serat.  

Karbohidrat diperlukan 3-8 porsi per hari, sesuai kebutuhan kalori, usia anak dan aktivitas anak. Karena berfungsi sebagai sumber energi utama maka perlu lebih banyak, shg terletak paling bawah dalam susunan piramida makanan (1 gram karbohidrat = 4 gram kilo kalori).

Anak usia 1-3 tahun membutuhkan energi  1125 kilo kalori dan 155 gram karbohidrat

Usia 4-6 tahun membutuhkan energi 1600 kilo kalori dan 220 gram karbohidrat.

1 porsi nasi (100 gram atau ¾ gelas)= 40 gram karbohidrat,

1 hari karbohidrat perlu  4-5, 5 porsi.

Vitamin, Mineral dan Serat

Buah dan sayur sumber vitamin, mineral dan serat terbanyak. Sayur dikonsumsi sebanyak 3-5 porsi dan buah 2-3 porsi dalam sehari. Satu porsi sayur =  100 gram atau 1 gelas ukuran sedang setelah dimasak dan ditiriskan.

 Besaran porsi buah

1 porsi alpukat = ½ buah besar

1 porsi apel = 1 buah sedang

1 porsi anggur = 10 biji

1 porsi pepaya = 1 potong sedang

1 porsi pisang = 1 buah sedang

Kandungan serat menjaga kesehatan pencernaan si kecil.

1 hari anak membutuhkan serat 16-22 gram (berdasarkan AKG 2013).

Protein

Sumber ada dua yaitu protein nabati dan protein hewani, perlu dikonsumsi 2-3 porsi per hari.

Protein nabati dari tahu, tempe dan kacang-kacangan, protein hewani dari daging, telur, ayam, ikan, dan makanan laut.

Kebutuhan protein anak =26-35 gram per hari (AKG 2013). Berikan 1 porsi tahu atau tempe sebesar 1 potong sedang, 1 butir telur, 1 potong sedang ikan/daging dan 1 genggam kacang-kacangan.

Lemak dan zat gizi tambahan

Puncak tertinggi piramida makanan = minyak, gula dan garam, krn jumlah ter hrs batas

Kebutuhan garam anak =  2-3 gram sehari.

Kebutuhan gula max 5% dari total karbohidrat (8 gr,1,5 sendok teh) dan anak usia 4-6 tahun maksimal 11 gram atau 2 sendok teh. Umumnya minyak, gula dan garam hanya digunakan sebagai pelengkap ketika memasak.